Cantina do Zabot, em Florianópolis

O dono da Cantina geralmente está por lá. Não se furta de sentar-se à mesa com os clientes, levando alegria ao descontraído bate papo familiar que se forma em cada "rodinha de amigos". Zabot é o sobrenome do bom sujeito e, claro, dá a referência da casa. O carro chefe da Cantina do Zabot é a muito bem servida porção de camarão. Se você gosta "um pouquinho" de camarão, foi ao lugar errado. Ali é para comer camarão quem gosta de camarão.

Os pratos são variados e existem outras opções. Mas eu sugiro uma porção de camarão empanado. Se quiser para o almoço ou jantar, vem acompanhado de uma bela salada, arroz, feijão, etc e tal. Mas se quiser apenas o camarão, com a cerveja gelada, a pedida é igualmente recomendável.

A Cantina do Zabot fica na cidade de São José, colada à Florianópolis, bem perto do Estádio do Figueirense. Mas mesmo quando faço jogo no estádio do Avaí, aumento a corrida de táxi para garantir momentos saborosos e agradáveis.

Quer conferir ?

http://www.cantinazabot.com.br/

Hoje é dia de feijoada. Amanhã também, e depois. E depois ...

Todo dia é dia de feijoada. Pode procurar nos sites de busca. A Feijoada da Lana, na Vila Madalena, em São Paulo, especializou-se na modalidade e pega muita gente de surpresa. Como, de certa forma, foi surpreendente o "tudo começou" dessa casa. Lana é uma jornalista que acabou "entrando no mundo da gastronomia" quase que por um acaso. Ela costumava reunir os colegas de trabalho, quando tinha a missão de preparar o prato para todos eles. Os elogios foram tantos que ela resolveu se aventurar. E aí surgiu a Feijoada da Lana.
Os preços são ótimos, a feijoada é maravilhosa e você pode saborear esse prato tipicamente brasileiro diariamente na Rua Aspicuelta, no concorrido bairro cheio de grandes opções etílicas e gastronômicas. A Lana serve a feijoada com todos os ingredientes cuidadosamente separados. O buffet sofre enorme variação de preço. Praticamente dobra de valor nos finais de semana. Exatamente por conta da concorrência. Mas vale a pena, sempre.
A dica foi de um amigo jornalista. Tiago Galassi olhou desconfiado para a casa amarela na tal rua. De fato, a "fachada" não é das mais atraentes. Passado esse desafio, depara-se com outro: controlar a gula. Vamos provar?

Dona Felicidade. Tudo de bom, na zona oeste de São Paulo.

Não vou anexar fotos para aumentar sua curiosidade. Dona Felicidade é o nome de um lugar que traduz o sentimento de quem frequenta e de quem nos atende, sempre gentilmente. Dona Felicidade é uma senhora de cerca de 70 anos, que está sempre à frente do agradável lugar preparado para atender, de uma só vez,
cerca de 200 pessoas - calculo que fiz no último sábado, quando tive que esperar cerca de 40 minutos por uma mesa disponível.
Enquanto aguardava, caldinho de feijão bem temperado (com pimentinha da casa, para quem gosta), uma cerveja gelada e um torresminho, se assim desejar. Assim o tempo passa depressa e a simpatia de Dona Felicidade e seus descendentes (além dos garçons) te deixa com sensação de não querer mais ir embora.
A feijoada da Dona Felicidade é algo que você precisa provar. Existem outros pratos igualmente saborosos.
O único risco é você exagerar e comer um pouco a mais. Mas vale a pena.
Dona Felicidade é o nome do restaurante que fica na Rua Tito, Vila Romana. São os mesmos donos do antigo "pé para fora", outro ponto de bastante sucesso, no passado. Eu não conheci, mas pelo que ouço, deveria.
http://www.donafelicidade.com.br/

Carne de Sol em Goiania. Não dá para perder

A carne de sol dessa casa (http://www.carnedesol1008.com.br/) é generosa, macia e de um sabor inigualável. Os acompanhamentos fazem do prato uma pedida necessária para qualquer pessoa que estiver em Goiania, para trabalho ou lazer. Tenha um pouco de paciência para conseguir uma das centenas vagas no bar rústico, com cadeiras de plástico e jeitão de interior. A cerveja, que alivia a espera, év servida "trincando" e a porção de torresmo acompanha aquele ligeiro momento de desconforto.

O bar e restaurante é frequentado por famílias grandes, casais de namorados, muita gente bonita. Está longe de ser um point, no entanto. A proposta é um lugar para se comer bem. E isso eles seguem à risca. Entre no site para acompanhar as fotos e as novidades que sempre acompanham o cardápio. O prato que sugeri - que é o carro chefe do lugar - vem com os seguintes acompanhamentos: arroz branco, feijão de corda, torresmo, vinagrete, manteiga do sertão - servida quente - e mandioca cozida. Só experimentando para ver. É minha dica de hoje.

Recomendação. Não ir ao Jeca Jones

É com profunda tristeza que uso esse espaço para criticar um estabelecimento. Pela terceira vez, fui ao Jeca Jones, no último domingo, com a família e com amigos. Eramos, no total, 10 pessoas - entre adultos e crianças - muito mal atendidas na oportunidade.
Primeiro erro observado. Quando chegamos ao local, ficamos nas "mesas de espera". Lamenta-se o fato de que, na mesa, que fica dentro do estabelecimento - um pouco distante do salão principal - pode-se pedir bebidas e porções ( um dos atendentes nem sabia disso ) mas não se pode acrescentar pratos infantis nos pedidos. Ou seja, crianças de 4 ou 5 anos, tinham que aguardar a "mesa certa" para que pudesse almoçar. Dois erros. Deixar as crianças esperando e perder a oportunidade de realizar vendas, aumentar a receita financeira.
Já na mesa do salão, os tais pratos infantis vieram incompletos. Quando o restante chegou, veio frio, sem tempero. Alguns funcionários sorriam diante das nossas reclamações. Levantamos e fomos embora. Lamentando um belo espaço, que já teve bom atendimento, perdendo-se entre o crescimento acima daquele que estava previsto. Se é que foi isso. E não havia à quem reclamar. O gerente solicitado, escondeu-se em uma panela qualquer.
O estabelecimento fica na Rodovia Raposo Tavares, bem pertinho da capital paulista, no km 12, sentido interior.

Uberlândia e a surpreendente moqueca capixaba.

Moqueca de abadejo com camarão chega borbulhante à mesa e deve ser apreciada sem pressa.

Panela de barro mantém temperatura agradável até o final do almoço.

Não sei ao certo quantos quilômetros separam Uberlândia da praia mais próxima. Posso garantir, no entanto, que a distância é grande. Essa é uma das razões pela qual vale a pena apontar essa dica para quem gosta de peixes e frutos do mar. Se você estiver no Triângulo Mineiro e desejar, muito, uma autêntica moqueca capixaba, com direito à peixe de água salgada e camarões, o lugar é a Cantina da Moqueca. Servida em panela de barro e chegando borbulhante à sua mesa, essa moqueca da foto serviu 3 pessoas. Com refrigerante e tudo mais, pagamos a conta que ficou em surpreendentes R$ 123,00. Ou seja, R$ 41,00 por pessoa.
A Cantina da Moqueca, que fica na Rua Rondon Pachecho, 3887, Bairro Cazeza (bem perto do aeroporto local), também oferece porções de camarão, peixe frito, tucunaré grelhado, paella. Falta apenas o mar azul e as areias da praia. Mas isso fica por conta da sua imaginação. A casa ainda oferece disk-entrega. O telefone, caso passe por algum hotel da cidade, é o (34) 3219.3885. Confira.

Um japonês de respeito em Rio Preto

Em São José do Rio Preto, um dos melhores restaurantes japonês que eu já frequentei. A relação custo-benefício vale cada centavo investido no rodízio que custa cerca de R$ 40,00. Além disso, o ambiente é atraente e bem frequentado. Só precisa um pouco de paciência porque não é rara a distribuição de senhas para aguardar uma mesa. A demora pode chegar a 50 minutos, nada que uma cerveja gelada - já anotada na sua conta - não possa aliviar a espera. Experimente também as caipirinhas de saquê. São muito bem preparadas.
O restaurante não tem página na internet. Você vai ter que acreditar em mim. (rsrsr) Ele fica na região dos bares da cidade, numa das travessas da famosa Avenida Alberto Andaló. O rodízio, sem restrições, oferece polvo, salmão e outras delícias mais. Uma das atrações é o peixe no papel alumínio.  Não é o prato principal, mas é uma entrada que vale a pena. Acho que você vai gostar.


Luminárias como esta decoram o ambiente do Yokohama, restaurante japonês de São José do Rio Preto -SP.



Caldos e sopas. Opção em S.J.Campos - SP

Praça, na frente da Igreja São Dimas, abriga o reduto dos caldos e sopas de São José dos Campos-SP

Vou começar pelo endereço. O Caldinho São Dimas fica na Praça Monsenhor Ascânio Brandão, 34, Jardim São Dimas, região central de São José dos Campos - SP. O telefone é o (12) 3941.3332. O ponto de referência é a igreja do mesmo nome. O Caldinho São Dimas é um dos muitos que surgiram à partir de um trailler, na velha praça, reduto dos baladeiros na madrugada joseense. Era comum, no final da noite, as pessoas se aglomerarem em busca de um caldo muito bem preparado, acompanhado de pão francês, cebolinha e queijo ralado.
Com o passar do tempo, a freguesia foi aumentando e as opções acompanharam esse crescimento. Se não estou errado, a primeira pessoa a comercializar os caldinhos da Praça São Dimas foi uma Sra. com o nome de Joana. O "caldinho da Joana" tem ponto fixo em um prédio, no mesmo endereço. Outros chegaram e formaram um reduto para servir a iguaria.
No Caldinho São Dimas, o rodízio custa cerca de 18 reais e pode ser apreciado todos os dias, à partir das 6 da tarde. Até meia noite, o sistema de rodízio, com 20 opções de caldos, é servido. Depois da meia noite, até 6 da manhã, os baladeiros podem apreciar o sistema à la carte.
Alguns dos caldos oferecidos: Vaca atolada (carne de panela e mandioca), feijão preto (com torresmo), caldo verde, mandioquinha. Como tradicão, a cumbuca é bem servida e o caldo é acompanhado por pão frances e os opcionais: queijo ralado e cebolinha. O inverno está chegando e você não vai perder essa oportunidade. Vai ?

Filet de linguado, em Santos. Você vai gostar.

O Restaurante & Pizzaria Vazquez não é o que podemos chamar de um ponto para o roteiro turístico. Ele fica na Avenida Conselheiro Nébias, 524 (tem convênio com estacionamento na Rua Barão de Paranapiacaba, 45) em Santos. É um lugar típico para ser frequentado pelos moradores da cidade, afinal Santos tem "vida própria" e não depende dos visitantes. E é nesse restaurante que serve almoço por quilo e também serviço à la carte, onde está um filet de linguado maravilhoso.
O linguado é preparado na chapa, na hora, na frente do consumidor. Ele praticamente não recebe tempero,
apenas é preparado ali e o molho você pode escolher nas opções do "bandeijão" ou pode apenas acrescentar sal à gosto e apreciar. Existem outras opções como o bolinho de bacalhau, carne, salada e etc. Mas eu sugiro que você experimente o tal filet. Como a casa é simples, não possui endereço na internet e, muito menos, foto. Então, tomei a liberdade de encontrar um linguado bem parecido de um outro estabelecimento que, confesso, nem sei onde fica.
Se for à Santos, experiemente o tal filet de linguado. Depois, me escreva dizendo que a opção é boa ou não.
Aceito indicações para publicação aqui no blog. Na maioria absoluta das vezes, tudo que eu indico, antes fui provar.

Mistura deliciosa: Peixe e camarão

O Peixarão é o nome do restaurante de um casal de gauchos que migrou há mais de 10 anos para Alagoas. A primeira unidade da casa (http://www.opeixarao.com.br/) fica na beira da Lagoa Mundaú. A outra, na Avenida Jatiúca, as duas na capital alagoana. Peixarão é o nome do prato mais tradicional do lugar. Mistura um enorme filet de peixe com um molho recheado de camarões, tudo isso ao molho de coco natural. Mas existem outras opções saborosas como o caranguejo, por exemplo. Para acompanhar, peça cerveja gelada, mas pode optar pela inigualável caipiroska com leite condensado. Peça a "nevada". Parece um sorvete, uma raspadinha dos nossos tempos de criança.
Para ver as fotos é preciso entrar no site. Entra lá. Tenho certeza de que você vai adorar.

Na terra do acarajé um bacalhau bom e barato

Não estou dizendo que é uma "contra-propaganda", mas o cartaz não consegue reproduzir a maravilha que um prato rápido deste lugar pode oferecer. O restaurante BACALHAU DE MARTELO fica no Shopping Rio Vermelho, um centro de compras bastante simples e acanhado. Mas é ali que o (a) amigo (a) poderá saborear um excelente prato executivo de um bacalhau preparado com todo o carinho. E o melhor: não é um prato demorado e também não é caro. ´
O Rio Vermelho é um bairro residencial, mas que tem vertente turística em função do grande número de hotéis que se instalou por ali, a beira-mar. Daí a importância dessa dica. Se você estiver em Salvador, ali na região, experimente essa opção que o Bacalhau de Martelo pode oferecer.
Não é todo dia que a gente pode saborear um bom bacalhau sem sentir o gosto salgado do preço. O telefone está ali acima, mas eu repito para você. (71) 3334.0458.

Uma receita "do peru" para os dias de calor. Seviche

Um tira gosto especial que, tenho certeza, o amigo vai adorar. Para esses dias quentes, um prato leve e saboroso. Trata-se de uma receita peruano o prato à base de peixe e limão. Pode ser com frutos do mar também, fica ótimo.
O Seviche ( ou ceviche )  - a escrita não importa muito  - é muito fácil de ser preparado. Não vou falar em quantidade, o bom senso e a mão do cozinheiro ajudam nesses detalhes - mas você pode testar com filé de corvina. Pegue os filés - descongelados - e corte em cubos de aproximadamente 2 centímetros. Coloque num recepiente e depois acrescente suco de limão. O suficiente para que eles fiquem submersos. Junte, em seguida, sal e fatias de cebola. Páprica e pimenta do reino são outras opções apreciáveis.
O recepiente deve ser coberto com papel alumínio e colocado na geladeira por aproximadamente 40 minutos. Ao final desse tempo, o peixe deverá ter mudado de cor - ficará branco opaco - por conta do limão.
Folhas de alface podem ajudar na decoração do prato. É só servir. Está pronto e pode ser acompanhado por uma cerveja bem gelada. Tente fazer o seu seviche. Eu fiz o meu e, confesso, ele fez sucesso.

Piranhas que me prenderam pela boca

Certa vez tive a oportunidade de viajar para Mato Grosso do Sul e conhecer uma das delícias da cidade de Campo Grande que é a Casa do Peixe (Rua Dr João Rosa Pires, 1030 - Amambaí). Só para resumir a história, gostei tanto de um caldo de piranha, especialidade da casa, que acabei presenteado com uma dúzia de copos dos tais caldos, congelados, para levar para casa.
Os proprietários são de uma simpatia ímpar e os produtos, de qualidade inigualável.  O rodízio de peixes é a especialidade. Peixes de água doce, todos aqueles que você imagina e até aqueles que você nunca pensava ter a chance de degustar.
Infelizmente, o site não disponibiliza fotos. Mas pode ser acessado facilmente.
Se você estiver na cidade, vale a pena conferir. Eu recomendo.
www.casadopeixe.com.br
Divirta-se

Um abacaxi na praia do Francês - AL

Pode ser um coquetel com vokca ou mesmo sem álcool. Servido dentro da própria fruta, o coquetel de abacaxi é um dos destaques da praia do francês, em Marechal Deodoro, Alagoas. Por conta da temperatura elevada, ou qualquer outro milagre da natureza, o abacaxi nordestino tem pouca acidez e um sabor inigualável. Daí, essa transformação em coquetel torna a experiência algo que você não vai esquecer e, seguramente, irá repetir.
O preço é convidativo e, hoje, deve estar girando entre 4 e 6 reais - dependendo do tamanho da fruta e da opção do freguês (coquetel com álcool ou  não). O miolo da fruta é retirado e servido à parte. Dentro da fruta, gelo, o sabor diferenciado do abacaxi mais leite moça e outras delícias.
Confira e repita a opção quantas vezes for possível.

Na casa do chopp é o lanche quem manda...

Choperia Giovanetti, uma das mais tradicionais de Campinas - SP. São vários endereços, mas o mais antigo é o da Rua General Osório, na frente do Largo do Rosário. Ali, é comum, clientes de longa data terminarem o dia em um happy-hour regado ao bom chopp tirado com maestria. Para acompanhar, diversas porções ou lanches. Entre eles, os lanches, o mais tradicional é o psicodélico. Uma invenção campineira que leva dois tipos de salsicha, mussarela, lombo cozido, mortadela, presunto xadrex, rosbife, tomate e azeitona.
O lanche, no pão francês, é cortado em minúsculos pedaços - 10, para ser preciso - (corte "boca de anjo") para facilitar a degustão pelo freguês. Vale a pena conferir uma tradição de mais de 70 anos.

Antes de chegar ao Litoral Norte de S.Paulo

Faça uma programação estratégica de sua viagem de modos que você possa estar na região na hora do almoço, quando os filhos já estão pedindo aquela parada para abastacer, antes de seguir viagem até o Litoral Norte de São Paulo. Assim, no km 43 da Rodovia dos Tamoios (entre São José dos Campos e Caraguaratuba) a parada vai ser estratégica para "abusar" da boa comida da fazenda. E sua consciência não vai pesar tanto assim.
Em enormes fogões à lenha, a Fazenda da Comadre te proporciona as delícias da boa comida como o leitão à pururuca, a galinha de panela, o feijão tropeiro e vai por aí. Não é uma comida leve, pelo contrário. Mas é extremamente saborosa. E se você estiver começando suas férias - cujo destino é a praia - lá na areia você tira o excesso de peso com uma corridinha. Ou não. (srsrs).
Vale conferir.

Um fast-food diferente na África do Sul

Joanesburgo está bem distante das praias e, por consequência, dos peixes e frutos do mar também. Mas a cidade das minas de diamante e ouro - em que pese estar situada no coração do continente mais pobre do mundo - ostenta uma riqueza de impressionar. E bons restaurantes, inclusive. Os preços são acessíveis e, ainda mais, nas redes de fast-food. E este da foto (fish always) chama a atenção pela qualidade dos produtos e por ser acessível para a maioria das pessoas.
O prato que está disponibilizado abaixo é de file de hake (um peixe muito saboroso) com lula e arroz. Ele custa cerca de 40 rands (nem 10 reais). Onde é que se pode comer peixe e lula por esse valor, no Brasil ?
Não é fácil chegar até lá. Mas se você for viajar para Joanesburgo, dê uma passada em uma das centenas de pontos de venda dessa rede de fast-food. Você vai gostar.

Um olhar diferente...

Se a gula é pecado, sugiro apreciar com moderação. Mas isso vale para os pratos e opções que vou sugerir aqui. Quanto ao blog, pode apreciar sem moderação. Procuro, com um olhar diferente, captar as opções que podem agradar aos mais diferentes paladares. É esse o valor do sabor que pretende agradar aos amigos. Que você possa apreciar essas dicas.